Sůl & Řepa

Strakonice

Kontakty

11:00 - 14:00

Kde nás najdete

Dnešní polední menu 21.09.2021

Polévka

Veganský burgrový plátek / vegangrill – fake meat – fava fazole, hrách /, chlebová panzanela, rajčata, cibule, 100g –
0 180,-Kč

Hlavní chod

1. Uketová s pestem –
0 40,-Kč
2. Sekaná z mletého masa na smetaně, kynutý knedlík, nakládaná hořčice, 150g –
0 115,-Kč
3. Trhané hovězí maso, bbq omáčka, pečené bramborové hranolky, 150g –
0 130,-Kč
4. Plněné patisony žichovickým kadeřávkem a mangoldem, syrovátka, olej, 400g
0 130,-Kč
5. Filátko pstruha / žár u vacova /, bramborové rizoto s houbami, nakládaná zelenina, olej, 150g –
0 190,-Kč

Nejčastější jídla

5x Terina z pečeného netěchovického masa, nakládaná šalotka, cuketová hořčice, bylinky, pečivo, 150g
4x 5. Pečená okurka z městského zahradnictví, kimchi, grilovaný čerstvý sýr z horosedel, 150g –
4x 5. Okurka z městského zahradnictví z grilu, čerstvý sýr od diviše, tvaroh, česnek, kopr, 350g
4x Carpaccio z vepřové panenky 55˚c, pečené hříbky na másle, houby na kyselo, štrucha, česneková mayo, focaccia, 150g
4x 5. Zauzený hovězí tatarák, okurkové pickles, bylinková majonéza, focaccia, 130g
4x Dršťková z hlívy a žampionů
4x 5. Listy z olešné, nakládané ředkvičky, okurky, fermentovaná zelenina, mladá mrkev, vodnice, bylinková mayo, focaccia, 350g
4x Consommé z rajčat z městského zahradnictví, grilovaná rajčata, pěna z čertsvého sýra, olej, 400g –
3x Grilovaný sýr halloumi z farmy diviš, okurky z městského zahradnictví, okurkové gazpacho, miso, 150g
3x 5. Sendvič s naší vepřovou klobásou, pikantní jarní cibulkou z městského zahradnictví, kávovou bbq omáčkou, slaným sýrem z chrašťovic a nakládaným zelím s uzeným masem, 150g
3x 5. Filátko pstruha / žár u vacova /, bramborové rizoto s houbami, nakládaná zelenina, olej, 150g –
3x 4. Grilovaný sýr z horosedel, cuketové rizoto, rajčata, šrucha, olej, 150g
3x 5. Tatarák z lososovitého pstruha / žár u vacova /, zakysaná smetana, kopr, černý bez, focaccia, 120g
3x Veganský burgrový plátek / vegangrill – fake meat – fava fazole, hrách /, chlebová panzanela, rajčata, cibule, 100g –
3x Letní minestrone
3x Filátko ze pstruha / žár u vacova /, grilované jarní cibulky z olešné, rybí demi glace, rybíz, 150g –
3x 4. Sedlčanské krůtí prso, nakládané fazolky od máry, omáčka z rajčat a másla, bazalka, 150g –
2x Gulášová z vepřového a hovězího masa
2x 5. Jarní vepřová huspenina /statek netěchovice/, nakládaná zelenina, ředkvičky, žampiony, Mrkvový kečup, řepná hořčice, hořčice nakyselo, čerstvý chléb, 150g
2x 5. Porchetta z vepřové panenky, variace listů z olešné, nakládaná zelenina, arašídový dresink, 150g
2x Houbový krém
2x 5. Rillettes z netěchovické vepřové plece, naše nakládaná zelenina, focaccia, hořčice, 150g
2x Kulajda s nakládanými žampiony –
2x Kulajda s nakládanými žampiony
2x „LETNÍ BUJABÉZA“/ grilovaný kapr, nakládaný fenykl, rajčata, cukety, ředkvičky, ředkev /, 120G –
2x „LETNÍ BUJABÉZA“/ grilovaný kapr, nakládaný fenykl, rajčata, cukety, ředkvičky, ředkev /, 120G–
2x 4. Roastbeef z nízkého roštěnce /farma netěchovice/, pečené lilky, cukety, nakládané žampiony, focaccia 150g –
2x 6. Porchetta z vepřové panenky, variace listů z olešné, nakládaná zelenina, arašídový dresink, 150g
2x 4. Grilovaný sýr halloumi z farmy diviš, studené okurkové rizoto, bazalka, máslo, 150g
2x 5. Vepřová líčka, omáčka ze švihovského piva, vodnice z grilu, nakládaná vodnice, hořčice, 150g
2x Krémový boršč –
2x 3. Vegan burger / vegangril – fake meat – fava fazole, hrách /, focaccia, mrkvový kečup, grilovaná cuketa, listy, 100g –
2x 5. Kapr z rojic, pečené cukety, nakládané lišky, omáčka z rajčat a másla, 150g
2x 4. Filátko pstruha / žár u vacova /, bramborové rizoto s houbami, nakládaná zelenina, olej, 150g –
2x 6. Rillettes z netěchovické vepřové plece, naše nakládaná zelenina, focaccia, hořčice, 150g
2x 6. TRHANEC“/ trhanec naslano, konfitovaná kachna, cibulové čatní, mošt, jarní cibulka z městského zahradnictví, demi glace /