Strakonice - denní menu

polévka: KRÉM ZE ZAKYSANÉ SMETANY fermentovaná řepa, klíčky, olej, kopr —

JARNÍ PANZANELA bílý a zelený chřest, ředkvičky, kadeřávek, česnáček, jarní cibulka, kopr, oregano, špenát, přepuštěné máslo, chlebová espuma 450g —

1. Předkrm TATARÁK bílý a zelený chřest, tavený sýr, kapary, zelený pepř, černý česnek, chleba —

2. KOPROVKA hovězí loupaná plec, smetana, koprový olej, ztracené vejce, kombucha, kopr, brambory na loupačku, sádlo 150g —

3. JÁTRA grilovaná telecí játra, demi glace, teriayki, pak choi ze Svobodných hor, chilli, červená cibule, koriandr, kimchi prach 150g —

4. PURTARELLA čekanka obecná ze Svobodných hor, česnekový olej, mayo z černého česneku, ovčí sýr, květy, chlebové chipsy 400g —

0.2l Gulášová s mletým vepřovým masem a bramborem

0.2l Hovězí vývar s kořenovou zeleninou, masem a nudlemi

1. 120g Smažený sýr, vařené brambory, naše tatarská omáčka

2. 1 porce Paprikový lusk plněný mletým vepřovým masem, rajská omáčka, houskové knedlíky

3. 150g Zeleninový salát s krájeným kuřecím prsem, toust

4. 180g Hovězí pfeffer steak, opečené brambory

5. Dezert Jablkový štrůdl s vanilkovou zmrzlinou a naší domácí šlehačkou