Strakonice - denní menu

Polévka ČOČKOVÁ uzenina, petrželka

HRUDÍ přes noc tažené hovězí hrudí, smetana, kapary, zelený pepř, jalovec, miso, nakladačka, koriandr, bramborové ragú, sušené houby 150g —

1. Předkrm PASTRAMI hovězí pastrami, okurky, cibulky, teriyaki, mayo, křen, chléb

2. NOKY brambory, tvaroh, cottage, sušená rajčata, paprikové pesto, koriandr 450g —

3. UZENÁ KRKOVICE uzená vepřová krkovice, hořčice, med, demi glace, červená cibulka, zelí, kapusta, škvarkové placky 150g —

4. KROKETY eidam, čerstvý sýr, žampiony, pažitka, majoránka, zakysaná smetana, mrkvové hranolky 150g —

5. Dezert PUDINK švestky, žloutky, nové koření, slaný karamel, mák

0.2l Frankfurtská s uzeninou

0,2l Masový vývar s kořenovou zeleninou a nudlemi

1. 150g Šunkofleky, nakládaná okurka

2. 120g Smažený sýr, vařené brambory, naše tatarská omáčka

3. 150g Hovězí kostky na česneku, listový špenát se smetanou a česnekem, bramborový knedlík

4. 150g Krájená vepřová panenka s žampionovou omáčkou, naše smažené bramborové krokety