Tradiční boršč s masem, kořenovou zeleninou, červenou řepou a brambory, zdobený zakysanou smetanou
Tradiční boršč s masem, kořenovou zeleninou, červenou řepou a brambory, zdobený zakysanou smetanou
Hlavní chod
1. Hlavní chody
2. 180g Smažený košický řízek se sýrem, servírovaný s jemnou bramborovou kaší maštěnou máslem a okurkovým salátem
3. Pomalu dušený hovězí krk v silném cibulovém základu s divokým kořením, servírovaný s tradiční křenovou omáčkou zjemněnou smetanou a špekovým knedlíkem
4. 150g Filírované kuřecí prsíčko pečené na kůži marinované v tymiánu, servírované se zeleninou ratatouille,
5. pečenou bramborou ve slupce a bylinkovým dipem
6. 150g Kousky lososa pečeného na másle, servírované na cous-cousu připravovaném s restovanou zeleninou a bylinkovým pestem, holandská omáčka
7. Čerstvě pečená pizza připravovaná se šunkou od kosti, kukuřicí, kozími rohy, mozzarellou a goudou na rajčatovém základu
8. Špagety prohozené na olivovém oleji s čerstvým chilli, česnekem, bylinkami, olivami a sušenými rajčátky, zdobené hoblinkami sýra pecorino
9. Menu
10. 180g Smažený košický řízek se sýrem, servírovaný s jemnou bramborovou kaší maštěnou máslem a okurkovým salátem
1. TIP ŠÉFKUCHAŘE: ITALSKÉ KRÉMOVÉ RISOTTO S KREVETAMI A CUKETOU z rýže Arborio, zjemněné smetanou a máslem, ochucené sýrem Grana Padano (bez lepku) 479
2. FRITÁTA (v) - Fritáta z pečených brambor, červené papriky, červené cibule, modrého sýra, vajec a petržele, servírovaná s malým salátkem a jogurtovým dipem
