Tradiční zabijačková prdelačka s kroupami, česnekem a majoránkou
200g Ovarový bok a plec podávané v silném vývaru, se staročeskou vejmrdou, křemžskou a plnotučnou hořčicí, rozpečený škvarkový chléb
350g Pomalu pečená zauzená vepřová žebírka servírovaná se silnou vlasní šťávou, rozpečeným chlebem, hořčicí a křenem
Tradiční prdelačka s kroupami
Hlavní chod
1. Předkrmy
2. 150g Tlačenka světlá nebo tmavá s octem, cibulí a rozpečeným chlebem
3. 200g Variace tlačenek s octem, cibulí a rozpečeným chlebem
4. Hlavní chody
5. 200g Smažený řízek z vepřové krkovičky servírovaný s tradičním bramborovým salátem
6. 150g Pomalu pečená vepřová plec a bůček s křupavou kůží na cibulce česneku a rozmarýnu, podávaná se silnou vlastní šťávou, dušeným bílým zelím a variací knedlíků
7. 1Ks (180g) Opečená jitrnice nebo jelito s mačkanými brambory s petrželkou a se škvarky, salátkem ze kysaného zelí
8. 2Ks (360g) Opečené jelito a jitrnice s mačkanými brambory s petrželkou a se škvarky, salátkem ze kysaného zelí
9. 1500g Pomalu pečené vepřové kolínko, servírované s rozpečeným chlebem, staročeskou vejmrdou, hořčicí a beraními rohy
10. Tradiční dukátové buchtičky servírované s vanilkovou omáčkou, zdobené čerstvým ovocem
11. Menu
12. 200g Smažený řízek z vepřové krkovičky servírovaný s tradičním bramborovým salátem
4. 3. LASAGNE S KUŘECÍM MASEM, SMETANOU A ŠPENÁTEM, zapečené těstoviny s kuřecími kousky ve smetanové omáčce se špenátem, bešamelová bylinková omáčka, polníčkový salátek 137910
1. TIP ŠÉFKUCHAŘE: GRILOVANÁ DŘEVORUBECKÁ KRKOVICE s restovanou cibulí a slaninou, pečené americké brambory, domácí tatarka, přírodní šťáva (bez lepku) 37912
