Francouzská krémová cibulačka připravovaná se slaninou, bylinkami a bílým vínem, sýrový toust
Pórková krémová s bramborem a krutony z bílého chleba
Polévka
Hlavní chod
1. Hlavní chody
2. Tradiční segedínský gulášek připravovaný z vepřové plece, zjemněný smetanou, servírovaný s našim houskovým knedlíkem
3. Špagety prohozené s klasickým boloňským ragú připravovaným ze sekaného hovězího dušeného v silném
4. zeleninovém základu s drcenými rajčaty, bylinkami a červeným vínem, zdobené rukolou a parmezánem
5. Smažené jemně pikantní kuře po jižansku, marinované v bylinkách a podmáslí servírované se smaženými kořeněnými brambory ve slupce, jalapenos majonézou a kukuřičným klasem
6. 150g Filírované kachní prsíčko servírované na italském rizotu připravavané se smetanou, zeleným
7. chřestem a žampióny, zdobené bylinkovým pestem a hoblinkami sýra pecorino
8. Čerstvě pečená pizza připravovaná se slaninou, špenátem, cibulkou, vajíčkem, mozzarellou, goudou a sýrem s modrou plísní na smetanovém základu
9. Buratta servírovaná na mixu listových salátů s bulgurem, čerstvou zeleninou, jarní cibulkou, citrónovou šťávou a bylinkovým pestem, bagetka
10. Menu
11. Tradiční segedínský gulášek připravovaný z vepřové plece, zjemněný smetanou, servírovaný s našim houskovým knedlíkem
1. TIP ŠÉFKUCHAŘE: VEPŘOVÁ LÍČKA NA VÍNĚ S DOMÁCÍMI KROKETAMI, vepřová líčka dušená na kořenové zelenině s vínem a jalovcem, uzený špek, smažené krokety s mandlemi 1378910
2. 1. SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK V BYLINKOVÉM TĚSTÍČKU, kuřecí prsa obalovaná ve vinném těstíčku s bylinkami, vařené brambory s máslem a pažitkou, tatarská omáčka 13710
