Krémová cibulačka s bylinkami, bílým vínem, slaninou a petrželkou, sýrový toust
Krémová cibulačka s bylinkami, bílým vínem, slaninou a petrželkou, sýrový toust
Hlavní chod
1. Hlavní chody
2. Rizoto z kuřecích prsíček připravované s restovanou kořenovou zeleninou s paprikami a zeleným hráškem
3. na rajčatovém protlaku po srbsku, sypané strouhanou goudou, servírované s nakládanou červenou
4. řepou
5. Pomalu pečená vepřová plec s křupavou kůží pečená na kmíně a česneku po selsku, servírovaná s
6. krouhaným bílým sladko-kyselým zelím, silnou vlastní šťávou a houskovým knedlíkem
7. 150g Filírované marinované krůtí prsíčko v hrubozrnné hořčici a bylinkách, servírované se špekovými fazolkami, smetanovou omáčkou ze zeleného pepře a kvalitního rumu a hranolky
8. 200g Smažená marinovaná kotletka s žebírkem v panco strouhance, servírovaná s jemnou bramborovou
9. kaší maštěnou máslem a jemně pikantním chutney z manga a pečených paprik
10. Čerstvě pečená pizza připravovaná se šunkou od kosti, klobásou, žampióny, kozími rohy, mozzarellou, goudou a sýrem s modrou plísní na rajčatovévém základu
11. Tradiční špagety po uhlířsku prohozené s vaječnými žloutky, zdobené restovanou pancettou, rukolou a hoblinkami sýra pecorino
12. Menu
13. Rizoto z kuřecích prsíček připravované s restovanou kořenovou zeleninou s paprikami a zeleným hráškem
14. na rajčatovém protlaku po srbsku, sypané strouhanou goudou, servírované s nakládanou červenou
1. TIP ŠÉFKUCHAŘE: BAŽANT NA SMETANĚ S KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM, bažantí stehýnka dušená na kořenové zelenině se smetanou a uzeným špekem, karlovarský knedlík 1378910
2. 1. SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK V BYLINKOVÉM TĚSTÍČKU, kuřecí prsa obalovaná ve vinném těstíčku s bylinkami, vařené brambory s máslem a pažitkou, tatarská omáčka 13710
2. 1. CORDON BLEU z vepřové pečeně, plněný šunkou od kosti a sýrem Gouda, podávaný s jemnou bramborovou kaší se smetanou a mlékem, malý salát Coleslaw 137910
4. 3. TĚSTOVINY ŠPAGETY S KUŘECÍM MASEM A PESTEM ZE SUŠENÝCH TOMAT s listy čerstvého špenátu, restovanou pancettou a česnekem, strouhaný sýr Parmazán 13712
