5. 9:00- 15:00 Nový koncept - sněz co můžeš - Bohatý raut s výběrem masových a bezmasých specialit, doplněný zeleninou, rozmanitými přílohami, pečivem a různými dipy, součástí jsou také salámové a sýrové mísy
Silný drůbeží vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi
Silný drůbeží vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi
Hlavní chod
1. Hlavní chody
2. Pomalu pečené kuřecí stehýnko na kmíně a bylinkách, servírované se silnou vlastní šťávou, tradiční žemlovou nádivkou a bramborem mačkaným s máslem a pažitkou
3. 150g Uzená vepřová krkovička servírovaná se sladko-kyselým zakysaným bílým zelím s
4. bramboráčky, silná přírodní šťáva
5. 150g Trhané hovězí hrudí připravované v silném zeleninovém základu s kořenovou zeleninou, červeným
6. vínem a tymiánem, servírované s bramborovo-batátovým pyré a silnou vlastní šťávou, zdobené
7. karamelizovanou cibulkou
8. 150g Dorůžova pečené kachní prsíčko, filírované na krémovém italském rizotu připravovaném se zeleným chřestem a sušenými rajčátky, zdobené bylinkovým pestem, zeleninovými klíčky a hoblinkami sýra pecorino
9. Čerstvě pečená pizza připravovaná se šunkou od kosti, žampióny, klobásou, papričkami jalapenos mozzarellou, goudou na rajčatovém základu
10. Alpský kynutý knedlík plněný švestkovými povidly, servírovaný s vanilkovou omáčkou, zdobený cukrem s mákem a rozpuštěným máslem
11. Menu
12. Pomalu pečené kuřecí stehýnko na kmíně a bylinkách, servírované se silnou vlastní šťávou, tradiční žemlovou nádivkou a bramborem mačkaným s máslem a pažitkou
MENU 2: Vývar z uzených žebírek se zeleninou, masem a kroupami + Vepřový steak na roštu s omáčkou z lišek a žampionů, mačkané smetanové brambory s pažitkou
2. 1. SMAŽENÝ ŘÍZEK Z KUŘECÍCH PRSOU v česnekové strouhance, marinovaný v pikantní hořčici, bramborová kaše se smetanou a máslem, malý zeleninový salát 13710
1. TIP ŠÉFKUCHAŘE: KRÁLIČÍ STEHNO NA DIVOKO S DOMÁCÍMI RÖSTY, dušené králičí stehno v kořenové zelenině s divokým kořením, domácí bramborové rösty 137910
