Dýňový krém zdobený krutony z bílého chleba, opraženými semínky a zakysanou smetanou
Dýňový krém zdobený krutony z bílého chleba, opraženými semínky a zakysanou smetanou
Hlavní chod
1. Hlavní chody
2. 180g Tradiční čivab-čiči servírované se silnou přírodní šťávou a brambory mačkanými s máslem a petrželkou, zdobené cibulkou a hořčicí
3. Tradiční záhorácký závitek nadívaný sladkokyselým zelím a slaninou, servírovaný s bramborovým bosákem a silnou vlastní šťávou
4. Jemně pikantní nudličky z kuřecích prsíček připravované ve smetanové omáčce s česnekem, čerstvým chilli, jarní cibulkou a kousky paprik, servírované s rýží
5. Pomalu dušené telecí ragú v silném zeleninovém základu s bílím vínem, bylinkami a drcenými rajčaty, zjemněné smetanou, prohozené s makarony, zdobené rukolou a parmezánem
6. Čerstvě pečená pizza připravovaná se salámem ventricina, cibulkou, papričkami jalapenos, mozzarellou, goudou a sýrem s modrou plísní na rajčatovém základu
7. Smažený květák servírovaný s pečenými brambory ve slupce a tatarskou omáčkou
8. Menu
9. 180g Tradiční čivab-čiči servírované se silnou přírodní šťávou a brambory mačkanými s máslem a petrželkou, zdobené cibulkou a hořčicí
1. TIP ŠÉFKUCHAŘE: LANGOŠ S TRHANÝM VEPŘOVÝM MASEM, vepřová plec trhaná a naložená v uzené marinádě s křupavou cibulkou, čerstvá zelenina, hořčicová majonéza 13910
